| 主料 | ||
| 黄花鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 姜一小块 | 醋适量 | 白糖一小勺 |
| 酱油适量 | 盐适量 | 老抽适量 |
红烧黄花鱼的做法，共5个步骤
1/5. 洗净的黄花鱼用厨房纸擦干水分，放油锅煎至两面金黄。
2/5. 小碗里放酱油醋，老抽，糖，盐，加水搅匀。
3/5. 煎好的鱼后，用剩余的油爆香蒜姜。
4/5. 加入小碗调好的水，加盖焖煮片刻。
5/5. 留少许汤汁，出锅后撒点葱花即可。
小窍门
鱼，一定要等一面煎焦黄再翻面，要不脱皮，我开始就翻早了，有一面脱皮了。
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