西红柿牛肉汤

1/5. 牛肉，最好选牛腩或牛上脑，用水浸泡，期间多换几次水，切小块后用开水抄一下。

2/5. 西红柿开水烫一下，剥去外皮，把胡萝卜和洋葱切成块备用。

3/5. 起油锅，爆香葱姜蒜，花椒大料，依次放洋葱，胡萝卜，牛肉翻炒，倒少许酱油炒香后，放入西红柿，翻炒片刻。

4/5. 所有食材倒入砂锅，加水，加冰糖，炖一个半小时。