蒸蛋糕

1/8. 原料图：低筋面粉60克、鸡蛋2个、细砂糖40克。

2/8. 鸡蛋磕入无水无油的盆中。

3/8. 盆坐入温水盆里。

4/8. 用电动打蛋器低速打至鸡蛋起泡，加入细砂糖。

5/8. 用电动打蛋器高速打至有纹路，使滴落的蛋糊不容易消失。

6/8. 筛入低筋面粉。

7/8. 用橡皮刮刀翻拌均匀（像炒菜一样，千万别画圈方式），倒入模具中（没有模具，就用深盘或碗都行）。