蔓越莓蒸蛋糕好吃不上火

1/8. 材料准备好，还有蔓越梅哦！

2/8. 鸡蛋打入盆中，加入几滴白醋或柠檬汁不然会很腥。加入白糖打发至图片状态！

3/8. 分多次拌入低筋面粉，一定不要画圈，要上下翻拌。

4/8. 翻拌至无面疙瘩加入蔓越莓碎15g，剩余蔓越梅备用。

5/8. 将面糊倒入模具中，可以在模具涂油防止粘模，我得是六寸模具，刚好模具一半左右的位置。震荡模具让面糊中的气泡震荡出来，撒上剩余蔓越莓。

6/8. 盖上保鲜膜在保鲜膜上扎几个小洞，水开再放入锅内大火蒸15-20分钟，依据模糊大小决定，我的六寸模具15分钟，为避免回缩先开盖在关火！

7/8. 出锅，活底模具很好脱模，冷却后拖模！