蒸蛋糕

1/6. 鸡蛋分开蛋黄和蛋清。

2/6. 蛋清加入两勺白糖，少量白醋，用打蛋器打成奶油状。倒扣不会掉下来就行了。

3/6. 蛋黄打散，然后加入3勺白糖，4勺面粉，加入2分之一打好的鸡蛋清，用刮刀上下铲均匀。

4/6. 剩下的鸡蛋清全部倒入，再加4勺面粉，继续上下，左右铲。

5/6. 所有配料均匀后，就这样了。然后准备小碗，每个碗用刷子沾点油刷一下，等下容易出模，然后放在锅的屉子上，起火烧水，不要等水滚，先把火关到最小。每个小碗倒八分满的蛋糕液。盖上盖子，开大火蒸。