苦瓜煎鸡蛋

1/7. 准备一根苦瓜，洗净去瓤切片；

2/7. 鸡蛋打成蛋液备用；

3/7. 蒜、指天椒切碎；

4/7. 热锅油，先放入蒜、指天椒末炒一会；

5/7. 加入苦瓜翻炒2分钟，加入少量盐、胡椒粉、鸡精拌均；

6/7. 沿着苦瓜表面加入蛋液，煎到鸡蛋金黄，起锅装盘；