| 主料 | ||
| 苦瓜半根 | 鸡蛋3个 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 葱适量 | 鸡精适量 |
| 盐适量 | 花椒粉适量 | |
苦瓜煎鸡蛋的做法，共4个步骤
1/4. 苦瓜对半切开后去掉内芯，切成小丁，放入大碗中，加入适量盐、花椒粉、鸡精
2/4. 把鸡蛋打入碗里
3/4. 搅拌均匀
4/4. 热油锅，倒入苦瓜蛋液，中小火煎，蛋饼可以移动时，翻面，煎至另一面也可以移动即可
小窍门
这个苦瓜煎蛋，建议苦瓜切得细碎一点。煎蛋时火不要太小，用中小火来煎，可以让表层有点松脆的口感更香更好吃。
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