主料 | ||
南瓜泥适量 | 紫薯粉适量 | |
辅料 | ||
面粉200克 | 酵母3克 |
1/11. 南瓜洗净去皮切成小块煮熟后捞出沥干水分,压成泥状
2/11. 100g面粉加入适量南瓜泥和面团,100g面粉加入紫薯粉和面团,加入酵母粉进行发酵
3/11. 发酵好的面团揉匀排气后放置一旁15分钟
4/11. 分成大小均匀的面团
5/11. 分别取出两个面团,搓成长条,一样长哦
6/11. 4个面条交叉放好
7/11. 先以顺时针方向,下面的压上面的,4步,再以逆时针方向,还是下面的压上面的,4步,同样方法压好
8/11. 如图
9/11. 8条4个接口捏紧
10/11. 放入手中整理好
11/11. 收口朝下放,进行发酵30分钟,凉水上锅蒸15分钟后焖5分钟后取出