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椰奶芋圆

椰奶芋圆

温暖sunny

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秋分已过,最近秋燥的症状开始来袭,鼻咽不适、皮肤干燥,除了注意多吃蔬菜外,有时间也煮点糖水润润喉咙。最近,常做的就是红豆芋圆糖水,一次性做了好多芋圆冷冻保存。说是芋圆,其实更确切的是紫薯圆和南瓜圆,因为芋头没买到。周末,闺女说要吃椰奶芋圆,同样so easy,红豆糖水换成椰奶就好了。
主料
南瓜适量紫薯适量木薯粉适量
蜜红豆适量
辅料
椰汁适量牛奶适量炼乳适量

椰奶芋圆的做法,共14个步骤

椰奶芋圆的做法图解1

1/14. 紫薯去皮切片。

椰奶芋圆的做法图解2

2/14. 锅内烧开水,将紫薯蒸熟。

椰奶芋圆的做法图解3

3/14. 用勺背将蒸熟的紫薯碾成泥

椰奶芋圆的做法图解4

4/14. 加入适量木薯粉揉成面团。

椰奶芋圆的做法图解5

5/14. 南瓜切片蒸熟后压成泥,滤去多余水分。

椰奶芋圆的做法图解6

6/14. 加入适量木薯粉揉成面团。

椰奶芋圆的做法图解7

7/14. 将紫薯面团搓成条状。

椰奶芋圆的做法图解8

8/14. 用刀将紫薯条切成小段。同样方法做好南瓜圆。

椰奶芋圆的做法图解9

9/14. 锅内烧开水,放入芋圆煮至芋圆浮上水面。

椰奶芋圆的做法图解10

10/14. 将煮熟的芋圆捞出用纯净水浸泡一下后控干水分。

椰奶芋圆的做法图解11

11/14. 取牛奶一包,加入适量椰浆搅拌均匀。

椰奶芋圆的做法图解12

12/14. 在椰奶中加入适量炼乳调味。

椰奶芋圆的做法图解13

13/14. 将煮好的芋圆放入椰奶中。

椰奶芋圆的做法图解14

14/14. 加入适量蜜红豆。

小窍门

木薯粉的用量根据紫薯和南瓜的量调整,紫薯圆所用的木薯粉约为紫薯泥的四分之三南瓜蒸熟后水分比较多,木薯粉量要增加一些。可以一次性多制作一些圆子,分份冷冻保存,想吃的时候直接煮就可以了。
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营养信息

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  • 椰奶芋圆热量1381 千卡
  • 脂肪0.44 克
  • 蛋白质13.39 克
  • 碳水化合物190.75 克
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