土豆红烧肉

1/14. 切好的五花肉。

2/14. 在水中浸泡15分钟去腥。

3/14. 准备好葱段，姜片，八角和桂皮。

4/14. 热锅下油，倒入白糖熬糖色。

5/14. 下肉块翻炒上色。

6/14. 下葱段，姜片，八角和桂皮炒出味道。

7/14. 倒入1瓶盖料酒。

8/14. 倒入老抽翻炒均匀。

9/14. 加水没过肉块。

10/14. 水开后撇去浮沫，盖盖小火半小时。

11/14. 土豆去皮切滚刀，在热水中浸泡去淀粉。

12/14. 下土豆，继续盖盖焖制。

13/14. 汤汁快收干即可。