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海带骨头汤

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小妮子入厨房

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补钙汤
主料
胡萝卜一根海带干100克骨头250克
马蹄5个
辅料
食盐一匙姜片5块

海带骨头汤的做法,共10个步骤

海带骨头汤的做法图解1

1/10. 马蹄去皮洗净切半

海带骨头汤的做法图解2

2/10. 我用了半条胡萝卜,切小块

海带骨头汤的做法图解3

3/10. 我用的是海带干,放水里泡了一晚。才能发起来的。一般8个小时左右效果比较好。用流动水冲洗后放入大碗中,加水没过海带后放入冰箱内。次日早上拿出来也能保鲜的很好。

海带骨头汤的做法图解4

4/10. 海带切小块

海带骨头汤的做法图解5

5/10. 烧一锅水,水开了后放入骨头。(买回来要用流动水冲一下)。锅里起白色泡泡就把肉捞起来,记得不要关火。不然那些白色泡泡就会沾到肉上去了。

海带骨头汤的做法图解6

6/10. 把所有材料放入砂锅中。姜,骨头,海带,胡萝卜,马蹄。加水到过了材料的2.3公分就可以了。

海带骨头汤的做法图解7

7/10. 小火煮10分钟,因为让锅慢慢加热,可以防止锅破裂。

海带骨头汤的做法图解8

8/10. 以后转中火,这个温度就差不多了

海带骨头汤的做法图解9

9/10. 中火后,水开了,把盖着打开,用汤勺把白色的泡泡轻轻捞出来。

海带骨头汤的做法图解10

10/10. 再用小火煮50分钟左右,就放适量盐调味,5分钟关火焖一分钟就可以了。

小窍门

盐要在起锅前5分钟下就可以了。食盐不能长时间高温煮用的。这么汤味道比较鲜。
如果怕清淡,可以盛出后,用小碗增加些调味料混合一起吃。
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营养信息

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  • 海带骨头汤热量144 千卡
  • 脂肪0.4 克
  • 蛋白质2 克
  • 碳水化合物20.8 克
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