主料 | ||
胡萝卜一根 | 海带干100克 | 骨头250克 |
马蹄5个 | ||
辅料 | ||
食盐一匙 | 姜片5块 |
1/10. 马蹄去皮洗净切半
2/10. 我用了半条胡萝卜,切小块
3/10. 我用的是海带干,放水里泡了一晚。才能发起来的。一般8个小时左右效果比较好。用流动水冲洗后放入大碗中,加水没过海带后放入冰箱内。次日早上拿出来也能保鲜的很好。
4/10. 海带切小块
5/10. 烧一锅水,水开了后放入骨头。(买回来要用流动水冲一下)。锅里起白色泡泡就把肉捞起来,记得不要关火。不然那些白色泡泡就会沾到肉上去了。
6/10. 把所有材料放入砂锅中。姜,骨头,海带,胡萝卜,马蹄。加水到过了材料的2.3公分就可以了。
7/10. 小火煮10分钟,因为让锅慢慢加热,可以防止锅破裂。
8/10. 以后转中火,这个温度就差不多了
9/10. 中火后,水开了,把盖着打开,用汤勺把白色的泡泡轻轻捞出来。
10/10. 再用小火煮50分钟左右,就放适量盐调味,5分钟关火焖一分钟就可以了。