主料 | ||
高筋面粉200克 | 水少许 | 盐1克 |
细砂糖(蘸料)5克 | 椰蓉(蘸料)8克 | 蜂蜜少许 |
干酵母3克 | 黄油30克 | 玉米淀粉(蘸料)5克 |
1/12. 准备好材料
2/12. 将面团的所有材料(除了黄油)揉至均匀
3/12. 揉至勉强出膜阶段就加入黄油。
4/12. 揉到可以拉出薄膜状态就可以了。
5/12. 面团放入盆子里,用保鲜膜包着,在常温中放置40分钟左右。发酵面团只中间按压一个孔不回缩也不塌陷。
6/12. 将面团气体排出,面团分割成每个重70克左右的小面团,搓圆盖上保鲜膜松弛5~10分钟。
7/12. 取出小面团擀成椭圆形薄片状。
8/12. 将面团卷起来。
9/12. 将卷好的面团,对半切开,得到两个面团。
10/12. 将底部蘸料混合均匀。将切好的面团的底部,摸上一点清水,蘸满混合好的蘸料。
11/12. 在容器上抹上色拉油,将蘸满底料的面包胚放入容器中。二次发酵后就,放入预热好180度的烤箱中层烤25~30分钟。
12/12. 烤完后,在表面涂一层蜂蜜水,撒上椰蓉就可以吃啦。趁热出最好吃噢。