椰蓉小面包

1/27. 将面团材料放入面包机中，选择标准面包程进行揉面。

2/27. 揉面过程中，我们来做椰蓉馅。黄油提前软化，然后用手动打蛋器将黄油打软。

3/27. 加入糖粉。

4/27. 搅打至颜色变浅，体积变大。

5/27. 分次加入蛋液。

6/27. 每加一次都要充分搅匀再加下一次，直至全部加完蛋液。

7/27. 加入椰蓉

8/27. 搅拌均匀。

9/27. 加入牛奶。

10/27. 搅拌均匀，椰蓉馅就做好了。

11/27. 面团揉面结束后长按面包机启动键恢复初始状态，剪一块面团检查面团状态。

12/27. 整理好面团放在面包机里进行一次发酵，选择发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。

13/27. 发酵完成时取出面团。

14/27. 将面团进行排气后平均分割成6份，醒面10分钟。

15/27. 醒面完成后取一块面团擀圆，包入椰蓉馅。

16/27. 收口处捏紧放在下方擀成圆形。

17/27. 用剪子对称剪12刀。

18/27. 将每一份向同一方向扭90度角。

19/27. 另一个整形方法是：包好椰蓉馅后擀成牛舌状。

20/27. 用刀在表面斜割几刀。

21/27. 然后翻面过来卷起。

22/27. 将两头捏在一起放在纸膜里。

23/27. 都整形完后移入烤盘中，放进烤箱使用发酵功能进行二次发酵，时间设定为25分钟。发酵时在烤箱中放入一碗温水。

24/27. 发酵完成后取出烤盘，烤箱170度进行预热,蛋黄加适量水稀释，面包表面刷蛋液，在花朵中心撒上蔓越梅干做装饰。

25/27. 放入预热好的烤箱中进行烘烤，时间为20分钟。表面颜色够了加盖锡纸。

26/27. 烘烤结束取出烤盘。