咸水鸭

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因为我家锅不够大，所以我只用了半只。另外半只用啤酒烧了。就是超市买的冷冻的，在国外买不到活的。

咸水鸭的做法，共3个步骤

1/3. 鸭子洗净，里里外外抹上花椒盐白胡椒粉放冰箱冷藏一天。

2/3. 取出腌好的鸭子洗净放入盆里放上葱姜大火蒸一个半小时。

3/3. 室温放凉切块，由于我没有切骨的刀所以卖相不好，味道还是很不错的。喜欢吃肉质比较紧的可以放凉后再放冰箱冷藏2小时。

蒸好的鸭子的汤汁不要倒掉，我把面条煮好后浇上加热的汤（里面煮了木耳和青菜）特别鲜美。2岁的宝宝吃了一大碗。小孩吃肉的话加热一下，肉质会比较嫩，我娃吃的欲罢不能。

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