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1/3. 木耳用凉水泡发、撕成小朵。菠菜用水烫熟,捞出控干水。
2/3. 油烧热,把打散的鸡蛋下锅,炒好出盘备用。
3/3. 锅中放油烧热,放洋葱,姜片炒出味道,放入胡萝卜、木耳,加料酒、盐、酱油、炒三分钟左右放入菠菜、翻炒一分钟左右放入鸡蛋,加鸡精出锅。
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