主料 | ||
低筋面粉120克 | 玉米淀粉30克 | 熟土豆80克 |
橄榄油40克 | 盐2克 | 小苏打1克 |
清水适量 |
1/6. 土豆洗干净切块,蒸熟,时间根据土豆大小而定
2/6. 低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、盐混合过筛
3/6. 加入橄榄油,用手混合均匀成松散状
4/6. 80克土豆压成泥,加入面粉中,混合成团,如果太干,可加入少量水,尽量不加水,用土豆本身的水分去粘合
5/6. 混合成团后,用擀面杖擀成薄片,越薄越好,擀到0.3cm就行,薄的更脆更好吃,太厚不好烤
6/6. 用叉子叉上洞洞,刷少许水立马撒上一点盐,烤箱170度15--18分钟,根据饼干大小厚薄适当调整