花生仁红糖蛋糕

1/17. 准备食材、（这个红糖粉、在超市买的）

2/17. 把蛋黄、蛋白分开、分别放入两个无水无油的盆中、注意、蛋白中不能有丝毫蛋黄！

3/17. 蛋黄中加入油、用手动打蛋器搅拌均匀！

4/17. 加入牛奶搅拌均匀！

5/17. 加入红糖粉搅拌均匀！

6/17. 筛入低粉！

7/17. 搅拌均匀、无颗粒、放置待用！

8/17. 用电动打蛋器打发蛋白、至鱼泡状加入10g白糖、

9/17. 打发至细腻泡沫、加入10g白糖，

10/17. 边缘上有纹路了、加入最后10g白糖、

11/17. 打到有明显纹路、提起打蛋器、能拉出直尖角就可以了！

12/17. 把蛋白分三次加入蛋黄糊中、像抄菜那样、上下翻动、不能画圈！每次都要调匀！

13/17. 八寸活底蛋糕模具、撒上一半的细花生碎、（这个是我以前做的、如果您喜欢、可以到我菜谱里收到做法）

14/17. 到入糊、用力震几下、震出气泡、面上撒入盛下的花生碎、预热烤箱、再放入烤箱中层、150度60分钟！中途不能打开！

15/17. 烤完了、出炉倒扣在网架上、冷却！

16/17. 完美脱模！