简单快手，酸辣脆爽。卷心菜在我们北方叫大头菜，家常又好吃
| 主料 | ||
| 卷心菜半个 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜1瓣 | 干辣椒适量 | 植物油1勺 |
| 陈醋少许 | 盐半勺 | 鸡粉少许 |
| 花椒少许 | ||
火爆大头菜的做法，共4个步骤
1/4. 卷心菜洗净，用手掰去老筋，叶子撕成大片。切蒜片
2/4. 正好家里有昨天刚榨的辣椒油。如果没有的话，热锅热油，爆香辣椒碎和花椒，炒出香味。
3/4. 加入蒜片，倒入大头菜快速翻炒，加少许盐和鸡粉炒匀
4/4. 出锅前在锅边烹少许陈醋，炒匀盛出即可
小窍门
大火快炒，炒久了会损失脆脆的口感
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