| 主料 | ||
| 草鱼一条 | 蛋清适量 | |
| 辅料 | ||
| 吉士粉淀粉适量 | 料酒适量 | 胡椒粉适量 |
| 盐适量 | ||
酥炸鱼排的做法，共7个步骤
1/7. 草鱼 去肚 去鳞 去鳃洗净
2/7. 用到片成大片
3/7. 再切成瓦块段
4/7. 备葱 姜
5/7. 鱼块放入盘中 调入料酒 盐 胡椒粉再放适量的蛋清拌匀 腌制一会
6/7. 淀粉 吉士粉混合拌匀拍在鱼身上
7/7. 坐锅入油烧5成热，鱼块入油锅炸制，待鱼块呈金黄色成熟时捞出即成
小窍门
腌鱼时可根据自己口味加少量的生抽
食用时蘸椒盐或番茄沙司
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