主料 | ||
三黄鸡1只 | 皮带面适量 | |
辅料 | ||
土豆2个 | 洋葱1/2个 | 青椒3-4个 |
大葱1/2根 | 生姜5片 | 大蒜4瓣 |
桂皮1根 | 八角1颗 | 花椒1小撮 |
干辣椒皮适量 | 豆瓣酱1大勺 | 酱油适量 |
醋少许 | 盐1-2茶匙 | 白糖1汤匙 |
水适量 |
1/11. 主要材料备齐;
2/11. 葱姜切片,大蒜切段,洋葱、土豆、青椒切块备用;
3/11. 三黄鸡去头去脚斩件备用;
4/11. 炒锅入油烧热,加适量白糖翻搅至白糖融化;
5/11. 接着倒入鸡块翻炒上色,放入姜蒜、少许醋炒匀,接着放入花椒粒、干辣椒皮、八角、桂皮、酱油、豆瓣酱炒匀;
6/11. 倒入热水没过食材;
7/11. 大火煮开后,放入土豆转小火焖煮20分钟;
8/11. 待土豆焖熟后,加盐调味。放入青椒、洋葱、葱段;
9/11. 待所有材料翻炒均匀后,再焖个3-5分钟收下汤汁就能出锅了;
10/11. 吃的时候在盘里铺上煮好的皮带面;
11/11. 鸡肉盛在上面,新疆大盘鸡就完成了。