黑豆渣萝卜丸子

难度普通
口味咸鲜
工艺炸
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具炒锅

用爱心做美食

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平时经常在家榨黑豆浆喝剩下来的豆渣总是扔了觉得好可惜今天就尝试一下炸个素丸子把黑豆渣来个废物利用放海米和鸡蛋能提高丸子的营养和口感

主料
黑豆渣400克	胡萝卜1颗	白萝卜半颗
海米50克	鸡蛋2个
辅料
豆油700克	生抽1匙	盐少许
白糖少许	十三香少许	熟油少许
蚝油少许	玉米淀粉适量	面粉适量

黑豆渣萝卜丸子的做法，共8个步骤

1/8. 黑豆渣白萝卜胡萝卜

2/8. 白萝卜胡萝卜擦丝焯水

3/8. 焯好后过凉水

4/8. 2个鸡蛋

5/8. 一把海米

6/8. 萝卜挤干水加入黑豆渣海米鸡蛋熟菜籽油生抽蚝油白胡椒粉盐玉米淀粉面粉搅拌成糊状

7/8. 油温加热6成热时关小火用手挤出球状下到油锅里不要翻动全部定型后捞出

8/8. 开中火加油温油沫稍微退去放入丸子复炸炸至金黃色就可以了

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

炸丸子火不能急否则丸子的外表颜色深了里面还没有熟所以控制油温最关健了复炸时用中火炸

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营养信息

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黑豆渣萝卜丸子热量298 千卡
脂肪12.41 克
蛋白质58.36 克
碳水化合物12.15 克

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