主料 | ||
瘦肉适量 | 沙葛适量 | 鸡蛋液(面包坯)半个 |
辅料 | ||
面粉250克 | 油渣适量 | 水(面包坯)100克 |
奶粉(面包坯)10克 | 发酵粉2克 | 黄油(面包坯)20克 |
糖粉(面包坯)40克 | 盐(面包坯)2克 | 芝麻(面包坯)适量 |
黑胡椒粉适量 |
1/9. 先把除了黄油以外做面包坯的材料揉成团,醒个20分钟再继续加黄油揉,我是用面包机的,大概半个钟就可以放冰箱冷藏发酵了
2/9. 这发酵出来又用面包机揉好的样子
3/9. 分割成七等份的面团
4/9. 刷蛋液在面坯上,蘸芝麻。等二次发酵
5/9. 我们这边室温还挺高,就直接室温发酵,差不多发成1.5倍大的时候就可以进烤箱了,中层170度,15分钟的样子就可以了
6/9. 烤面包的时候可以做肉饼,最近发现沙葛剁碎和肉,猪油渣一起做馅料很搭。把全部馅料剁碎加姜末,蒜末,黑胡椒粉,耗油,生抽,鸡精,盐一起搅拌均匀就可以准备煎了
7/9. 电饼铛开一面的火就可以了,用手把肉馅整型成圆饼的,煎熟就可以放在那备用了
8/9. 用刀把面包坯切开来,两面都抹上沙拉酱(我前天自己做的)放一片生菜,肉饼。就可以夹着开吃了我比较喜欢沙拉酱,就放的比较多在里面
9/9. 自己家里就这样吃都感觉比较好吃,家里没有芝士片了,不然放片芝士在里面更好吃。 女儿说我做的汉堡比卖的好吃,好满足啊