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汉堡

汉堡

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之前没有试过冷藏发酵法,这次做面包坯,试着提前一天把揉好的面团放进冰箱冷藏发酵12个小时,再烤出来的面包坯确实比之前要好。哈哈,又让我尝试成功了,可以经常做给小朋友们吃了
主料
瘦肉适量沙葛适量鸡蛋液(面包坯)半个
辅料
面粉250克油渣适量水(面包坯)100克
奶粉(面包坯)10克发酵粉2克黄油(面包坯)20克
糖粉(面包坯)40克盐(面包坯)2克芝麻(面包坯)适量
黑胡椒粉适量

汉堡的做法,共9个步骤

1/9. 先把除了黄油以外做面包坯的材料揉成团,醒个20分钟再继续加黄油揉,我是用面包机的,大概半个钟就可以放冰箱冷藏发酵了

汉堡的做法图解2

2/9. 这发酵出来又用面包机揉好的样子

汉堡的做法图解3

3/9. 分割成七等份的面团

汉堡的做法图解4

4/9. 刷蛋液在面坯上,蘸芝麻。等二次发酵

汉堡的做法图解5

5/9. 我们这边室温还挺高,就直接室温发酵,差不多发成1.5倍大的时候就可以进烤箱了,中层170度,15分钟的样子就可以了

汉堡的做法图解6

6/9. 烤面包的时候可以做肉饼,最近发现沙葛剁碎和肉,猪油渣一起做馅料很搭。把全部馅料剁碎加姜末,蒜末,黑胡椒粉,耗油,生抽,鸡精,盐一起搅拌均匀就可以准备煎了

汉堡的做法图解7

7/9. 电饼铛开一面的火就可以了,用手把肉馅整型成圆饼的,煎熟就可以放在那备用了

汉堡的做法图解8

8/9. 用刀把面包坯切开来,两面都抹上沙拉酱(我前天自己做的)放一片生菜,肉饼。就可以夹着开吃了我比较喜欢沙拉酱,就放的比较多在里面

汉堡的做法图解9

9/9. 自己家里就这样吃都感觉比较好吃,家里没有芝士片了,不然放片芝士在里面更好吃。 女儿说我做的汉堡比卖的好吃,好满足啊

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营养信息

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  • 汉堡热量407 千卡
  • 脂肪6.3 克
  • 蛋白质21.2 克
  • 碳水化合物14.1 克
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