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1/6. 将鸭腿洗净控干水分,放入保鲜袋中。
2/6. 加入葱姜 八角 花椒 蚝油 老抽 生抽 盐 料酒 糖。
3/6. 系好袋口,揉搓均匀。放入冰箱冷藏4小时。
4/6. 拿出风干鸭腿表面。
5/6. 风干过程中不段把腌料汁刷在鸭腿上。
6/6. 入烤箱200度,15分钟,在刷料汁转160度 40分钟。中途再刷腌料汁。
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