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全麦法棍

全麦法棍

天鹅湖99316

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法棍面包最简单、最省事、最健康。没有太多的材料,无糖无油无奶非常健康!我家先生特别喜欢这款法棍面包外皮酥脆里面有嚼劲儿,他说当早餐最适合不过了。一根法棍一壶红茶足矣!
主料
全麦面粉1005克高筋面粉270克酵母4克
240克4克

全麦法棍的做法,共15个步骤

全麦法棍的做法图解1

1/15. 所有食材倒入面包机桶内

全麦法棍的做法图解2

2/15. 揉至能拉出厚厚的膜即可

全麦法棍的做法图解3

3/15. 取出搅拌棒搓圆进行发酵

全麦法棍的做法图解4

4/15. 发酵至2.5倍大小

全麦法棍的做法图解5

5/15. 取出排气,分三等分盖保鲜膜松弛10分钟

全麦法棍的做法图解6

6/15. 取一个面团擀成长长的椭圆形

全麦法棍的做法图解7

7/15. 卷起放入模具

全麦法棍的做法图解8

8/15. 放入烤箱进行第二次发酵,烤箱内放一碗温水有助于发酵。

全麦法棍的做法图解9

9/15. 发酵好后表面割几刀,筛入少许面粉

全麦法棍的做法图解10

10/15. 放入预热好的烤箱。200度20分钟。表面喷少许水,防止过硬(温度以自家的烤箱为主,我家烤箱温度偏低。)

全麦法棍的做法图解11

11/15. 成品

全麦法棍的做法图解12

12/15. 成品

全麦法棍的做法图解13

13/15. 成品

全麦法棍的做法图解14

14/15. 成品

全麦法棍的做法图解15

15/15. 成品

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