主料 | ||
高筋面粉480克 | 全麦粉20克 | 白糖5克 |
盐8克 | ||
辅料 | ||
酵母8克 | 水325克 |
1/9. 我是用面包机合的面 (如果没有面包机可以用面盆将所有原料加入揉成面团即可)先加入水
2/9. 加入过筛的高筋面粉
3/9. 面包机的一角放糖 另一角放盐 中间挖个小洞放酵母 按开始 选择发酵键 (面包机是自动合面的)
将面团发酵到2.5倍大.
4/9. 面包机合面在转动 图片有些虚
5/9. 30分钟后的样子
6/9. 1个小时的形状
7/9. 将发酵好的面团分割成四个150克左右大小的面团
8/9. 将面团擀成椭圆形 从上至下卷起成两端细中间鼓的橄榄形 捏紧两端
将面团静置发酵30分钟 耐心等待 不能急哦 用刀在表面画几刀 在喷上一层水 烤箱预热后 将面包放入烤箱
上下管 180度 25分钟 烤至金黄即可
9/9. 出炉了 闻着麦香的味道