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法棍面包

法棍面包

壹笑嫣然

壹笑嫣然

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主料
高筋面粉170克低筋面粉70克
辅料
酵母粉3克精盐3克135克

法棍面包的做法,共13个步骤

法棍面包的做法图解1

1/13. 酵母粉用水融解,

法棍面包的做法图解2

2/13. 加入高筋面粉和低筋面粉,最上面放盐,

法棍面包的做法图解3

3/13. 揉成光滑面团,饧发20分钟,再揉一次,然后再饧发30分钟,

法棍面包的做法图解4

4/13. 将面团饧发至原来2倍大,

法棍面包的做法图解5

5/13. 将饧发好的面团,分成3份,滚圆,松弛10分钟,

法棍面包的做法图解6

6/13. 取一个面团,擀长,

法棍面包的做法图解7

7/13. 卷起,收口捏紧,

法棍面包的做法图解8

8/13. 全部做好后,稍微搓长,码入不粘烤盘,

法棍面包的做法图解9

9/13. 烤箱中放一盆热水,将面包坯盖上一层保鲜膜,放入饧发30分钟,

法棍面包的做法图解10

10/13. 面包坯饧发至原来2倍大,上面撒一些干面粉,用刀划几个刀口,

法棍面包的做法图解11

11/13. 入烤箱,中层,上下火,190度,烤15分钟,

法棍面包的做法图解12

12/13. 将烤好的法棍面包,

法棍面包的做法图解13

13/13. 看看内部组织也很不错呦。

小窍门

一定要避免盐和酵母直接接触,不然会影响酵母的发酵作用。

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营养信息

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  • 法棍面包热量862 千卡
  • 脂肪3.06 克
  • 蛋白质21.4 克
  • 碳水化合物152.53 克
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