酱爆猪肝

1/12. 买回的猪肝先用水加点醋浸泡半小时

2/12. 葱切段备用

3/12. 浸泡好的猪肝切成薄片

4/12. 再放入流水中冲洗干净，捞出沥干水

5/12. 放入盆里加点料酒、姜汁、盐和淀粉

6/12. 抓匀后腌制10分钟

7/12. 起油锅爆香姜片

8/12. 放入猪肝爆炒至变色

9/12. 加入提前调好的碗汁：（取一小碗加入生抽、老抽、蚝油、甜面酱、砂糖搅拌均匀）翻炒均匀

10/12. 最后加入切好的葱段

11/12. 翻炒均匀即可