客家酿豆腐

11917人浏览

分享到：

酿豆腐汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，是客家名菜，尤其是在世界客都梅州，更是逢年过节，家里来了重要客人必不可少的一道菜。

客家酿豆腐的做法，共6个步骤

1/6. 酱豆腐切成小块用清水养着

2/6. 将瘦和香菇搅在一起剁成肉泥备用

3/6. 用小勺在表面掏一个洞（喜欢肉多可掏深些，但别掏破底），然后把剁好的肉酿进豆腐里面

4/6. 锅里放油烧热，把酿好的豆腐放进锅里煎炸，直到豆腐显现金黄色

5/6. 将煎好的酿豆腐放进砂锅，加点清水烧开后再煲五分钟

6/6. 喜欢加料的朋友可以在酿豆腐里面加上自己喜欢的食材，比如金针菇、青菜等等

酿豆腐的时候一定要用暗劲，不然豆腐容易碎。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11917人查看，0条评论