椒盐小黄鱼

1/5. 小黄鱼去头和内脏洗净用菜刀一条鱼片成两片，加少许盐，黄酒，姜片腌制十五分钟！然后放到菜漏里风干（大概要两个小时）

2/5. 起油锅倒入食用油烧至七成热下腌制好的小黄鱼，炸至焦黄捞出控油备用！

3/5. 锅里留少许底油下辣椒，蒜末炒香

4/5. 倒入炸好的小黄鱼翻炒加入葱花，均匀的撒入椒盐！