黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补
益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效
果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能
延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、
安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、食欲不振及妇女产后体
虚有很好的疗效！
益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效
果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能
延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、
安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、食欲不振及妇女产后体
虚有很好的疗效！
| 主料 | ||
| 小黄鱼500克 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋1只 | 淀粉适量 | 香葱适量 |
| 料酒适量 | 鸡精适量 | 盐适量 |
| 椒盐适量 | ||
椒盐小黄鱼的做法，共7个步骤
1/7. 准备的原料。
2/7. 黄油去头，内脏洗净加姜片，葱段，料酒，盐，鸡精腌制半小时。
3/7. 腌制好的黄鱼用凉水冲洗干净，重新加料酒，盐，少许盐，鸡蛋，淀粉抓匀。
4/7. 在鱼的表面形成一层薄薄的保护膜。
5/7. 油加热，小火把黄鱼炸定型捞出放凉。
6/7. 再改大火把鱼复炸一遍捞出撒点椒盐就可以。
7/7. 外脆内嫩，咸鲜味美的小黄鱼就做好了。
小窍门
1.黄鱼上的淀粉糊不要太厚，只需要裹上薄薄的一层就可以。
2.二次大火复炸可以把鱼上多余的油逼出，而且更香更脆。
3.还可以根据自己的喜好加其他酱料蘸食。
2.二次大火复炸可以把鱼上多余的油逼出，而且更香更脆。
3.还可以根据自己的喜好加其他酱料蘸食。
点赞(2528)
分享到：
腰果鸡丁的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11845人查看，0条评论
吃小黄鱼100克，热量99千卡
相当于拖地板28分钟消耗的热量...
吃椒盐100克，热量153千卡
相当于跑步19分钟消耗的热量...
吃黄鱼100克，热量97千卡
相当于露营39分钟消耗的热量...
燕麦饼干
板栗烧鸡
葱烧海参
虎皮凤爪
肉皮冻
东安子鸡
扬州炒饭
辣椒酱
韭菜盒子
腊八粥
蛋炒饭
咖喱牛肉
