肉冻鸡蛋拌饭

1/15. 制作高汤：准备材料A

2/15. 昆布浸泡水中15~30min至软化

3/15. 昆布软化后，取锅，放入700ml清水和昆布，用小火煮，但是不能沸腾，如上图状态即可

4/15. 15分钟后，加入柴鱼片，取出昆布

5/15. 加入柴鱼片后小火滚烫5min，然后熄火浸泡10min，去除泡沫杂质，取其汁液冷却即可

6/15. 制作肉冻：准备材料B&材料C

7/15. 用平底锅把麻油加热，油热后放入鸡翅，煎至两边金黄

8/15. 依次放入鸡翅，生姜泥，砂糖，料酒，淡酱油，柴鱼高汤

9/15. 大火煮滚后，转小火炖煮至剩一半汤汁

10/15. 用保鲜膜盖住保鲜盒底，把炖煮好的汤汁放入保鲜盒内，放凉后放入冰箱

11/15. 冷冻成果冻状后，切成方块状

12/15. 制作鸡蛋松：准备材料D，鸡蛋需要打散

13/15. 把蛋液倒入平底锅内，快速搅拌鸡蛋，鸡蛋松成形后盛盘

14/15. 去除鸡翅内的骨头，切碎鸡翅肉