主料 | ||
韭菜100克 | 鸡肉100克 | 红果家番茄底料10克 |
黄豆酱10克 | ||
辅料 | ||
面粉100克 | 花椒粉适量 | 植物油30克 |
豆瓣酱10克 | 葱适量 | 生抽适量 |
姜适量 |
1/10. 准备好食材面粉400克、韭菜100克、鸡肉100克辅料:植物油30克、豆瓣酱10克、番茄酱火锅底料10克、黄豆酱10克、姜2克、花椒粉2克、生抽5克、白糖1克
2/10. 把韭菜洗净切末,
3/10. 加破壁机里,加水打成汁(150克)
4/10. 把主题安装好,加面粉,加盐,安装好盖,接通电源,安装好量水杯,点功能选蔬菜面,点启动,加韭菜汁,开始工作,等工作结束提示声音滴滴面条就出完了,待用(没有可以购买现成的面条)
5/10. 把鸡肉洗净切末,姜切末
6/10. 热锅凉油,油热7成下红果家番茄酱、豆瓣酱小火翻炒出红油,
7/10. 加鸡肉翻炒均匀上色,翻炒出香味
8/10. 加生抽、花椒粉、翻炒均匀,加水翻炒均匀,转小火熬制汤汁浓稠,加少许白糖翻炒拌均匀即可出锅
9/10. 汤锅加水大火烧开,下韭菜面,大火煮开,加少许水再次煮来,捞起倒进凉水里里过量,捞起沥干水分,
10/10. 装碗,加炒好的鸡肉炸酱,拌均匀即可