主料 | ||
鸭腿1 只 | ||
辅料 | ||
烤腌料少量 | 盐一小勺 | 胡椒粉一小勺 |
料酒一勺 | 八角4个 | 桂皮1块 |
蜂蜜小半勺 | 白醋小半勺 |
1/9. 鸭腿洗净,用叉子叉上小洞。
2/9. 撒入盐,按摩五分钟。
3/9. 倒入料酒,按摩均匀冷藏半个小时。
4/9. 撒上专用腌料。
5/9. 撒上胡椒粉,揉搓均匀
6/9. 放上八角和桂皮,揉搓均匀后蒙上保鲜膜,冷藏一夜。
7/9. 取蜂蜜小半碗,加半勺白醋调匀
8/9. 用刷子将蜂蜜水仔细刷在鸭腿上。
9/9. 用锡纸把容易糊的地方包住,烤箱底部放铺有锡纸的烤盘接料汁,烤网上200度,每20分钟涂上蜂蜜水翻面,一共烤一个小时。