主料 | ||
鸡蛋两个 | ||
辅料 | ||
葱花少许 | 面粉100克 | 食用盐少许 |
鸡精少许 |
1/3. 将鸡蛋打入面粉中,用力搅拌至没有面粉疙瘩,如果太稠,搅拌不动可以再加一个鸡蛋或者一个蛋黄进去,相反如果太稀可以适当的加些面粉进去,继续搅拌到,可轻松流动的面糊,注意表面一定不能有浮起生面疙瘩,如果可以,可以用电动打蛋器去打,这样更方便,打好的面糊在加入葱花,鸡精和盐,搅拌均匀
2/3. 不粘锅中倒入烧热,涂一层油,舀一勺子面糊,缓缓的用中间倒入面糊,转动平底糊,使面糊均匀的向周围滚动,记住一定要小火,见面糊表面完全凝固没有生面后翻另外一面,两面金黄即可
3/3. 表面上色即可