胡萝卜烧牛肉

1/12. 带筋牛肉解冻（炖牛肉的话不能选太瘦的，带筋牛肉更香）

2/12. 牛肉切成2cm见方的牛肉块

3/12. 锅中加入少量植物油，开小火，同时放入适量豆瓣酱，小火炸香（我用的厚底汤锅，升温慢，不易糊，用其他锅具要注意不要搞糊了哈！）

4/12. 油温变热、豆瓣炒香后加入牛肉块翻炒

5/12. 继续翻炒至牛肉表面变色

6/12. 加入适量水（淹没牛肉后再多加一点），放入香叶、草果、干辣椒、八角等香料，再加入适量盐

7/12. 胡萝卜洗净切大块

8/12. 炖十分钟后，加入胡萝卜，大火烧开，小火慢炖

9/12. 小火炖约四十分钟，炖好了（期间注意汤汁不要烧干）

10/12. 太香了！

11/12. 来个近照