暖冬美食—胡萝卜烧牛肉

1/10. 将牛肉洗净，切成大块（视自己喜好而定），加入姜蒜，焯水！——此步骤是为了去血水和腥味！

2/10. 在将牛肉焯水时，取一小碗，将姜，蒜，花椒，桂皮的，豆瓣酱等备好待用！

3/10. 同时将胡萝卜滚刀切好备用！

4/10. 将焯好水的牛肉沥干水分，备用！

5/10. 锅中倒入适量清油！

6/10. 待油熟后，将前期备好的姜蒜等调料下锅翻炒出香味儿，此时可以加入适量的冰糖！

7/10. 待调料炒出香味儿后，下入沥干水的牛肉，加入1匙料酒和1匙生抽， 一起翻炒！

8/10. 待牛肉炒出香味后，倒入高压锅内，加入适量的清水！

9/10. 在高压锅中煮约20分钟，放了气，倒入备好的胡萝卜，再炖10分钟，即可出锅！