糖醋脆皮豆腐

1/10. 嫩豆腐切厚片放盐水中浸泡15分钟。

2/10. 菠萝切小丁，葱姜切小粒。

3/10. 平底锅上火，把沾满生粉的豆腐片用小火煎至两面金黄。

4/10. 盛入盘中备用。

5/10. 另起锅，油温三四成热时下入葱姜粒炒出香味。

6/10. 下蕃茄酱用小火炒出红油。

7/10. 加入少许盐、白糖和白醋和热水定好味。白糖和白醋的比例为1：1.

8/10. 烧开后加入水淀粉。

9/10. 然后下入菠萝丁翻炒均匀。