葱油酥饼

1/10. 取300克的中筋面粉加180克温水和面~每个牌子的面粉不一样吸水性也是不一样的~所以水量自己斟酌~

2/10. 面团揉到柔软细腻就好了~朕偷懒用的是厨师机~面团揉完之后盖一块湿的纱布~静置半小时左右~

3/10. 开始做油酥~锅子里倒适量油~放些大料（诸如茴香、香叶等）和葱段~小火慢慢的炸~

4/10. 待到锅里的料都焦了~打捞出来~

5/10. 将剩余50克面粉倒入锅里~关火迅速搅拌~搅拌均匀油酥也就做好了~

6/10. 醒好的面团取50克一团~

7/10. 擀成薄薄的片~然后用刷子刷上油酥~撒适量盐和葱花~然后将面片卷起来~往长里卷~（TIP：此步骤最好是按照折扇的方法折~朕怕手搞的很油~所以是直接卷的~）

8/10. 卷成长条后慢慢的盘起来~收口~压扁~

9/10. 用擀面杖擀圆~擀的时候怕黏案板~要撒些粉~