蔓越莓软欧面包

1/12. 老面团：面包粉200g、水200g、酵母2g

2/12. 烫种面团：开水50g、面包粉50g

3/12. 主面团：面包粉220g、细糖50g、蜂蜜10g、酵母4g、水70g、盐5g、蔓越莓80g

4/12. 将老面团里的所有配料缓和均匀，保鲜膜封起，冷藏发酵12小时以上?；

5/12. 制作烫种面团把开水和面粉搅拌均匀，放至凉备用

6/12. 主面团将高筋面粉、水、蜂蜜 砂糖 酵母搅拌均匀再把老面 烫面 盐一起搅拌至光滑

7/12. 最后的把蔓越莓拌均匀即可。

8/12. 搅拌好的面团放入烤箱中，底下放一盆开水发酵40min

9/12. 取出排气，平均分成4个 揉圆松弛15min，

10/12. 整形成环形，最后发酵30min

11/12. 放入德普烤箱 快热模式165度，烤制25min左右即可；