温州特色炒粉干

1/12. 粉干用清水泡软控干水分待用

2/12. 虾干，香泡发好，香菇切丝，葱白切段 姜切丝，萝卜切丝待用

3/12. 鸡蛋打散，猪瘦肉肥肉切好 葱叶切段选用

4/12. 先热锅起油，炒一个鸡蛋出锅，这一步可以防止炒面粘锅

5/12. 再起油锅，放入肥肉先炸出油。

6/12. 待肥肉出油变色后，放入姜丝葱白炒出香味

7/12. 再放瘦肉炒变色后，放入虾干，香菇继续炒匀。

8/12. 加入一匀蚝油，生抽，料酒，加少许盐，(这里盐先不要放太多，不然会让香菇吸入后其他食材没味，香菇会太咸)。

9/12. 下面条，筷子和铲子一起不停翻炒，挑抖，使面条均匀上色，受热均匀，加入适量的盐，料酒继续翻炒至面条变软上色

10/12. 炒出香味后，再加入鸡蛋和萝卜炒。

11/12. 放入包菜继续翻炒，炒至菜叶变软，尝一下面条入口是否香软，如味道可以了，最后洒上葱花，味精炒匀。