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1/4. 准备鸡蛋2只
2/4. 鸡蛋打散,充分搅拌均匀
3/4. 搅拌均匀的鸡蛋加入冷开水(鸡蛋与水的比例是1:1.5,如果想蛋羹稠一点就1:1的比例)、盐、白胡椒,少许猪油,慢慢搅打均匀,让水与鸡蛋充分融合
4/4. 放蒸锅里,蒸蛋碗要盖上盖子,以免水蒸气落到蛋里,影响口感,小火蒸10分钟即可,撒上葱花。
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