排骨烧年糕

1/11. 排骨冷水入锅加入几片姜片、2大勺料酒焯水，焯水后捞出控干水分。

2/11. 准备水磨年糕。

3/11. 炒锅烧热小火加入植物油，加入冰糖用筷子不停搅拌，至冰糖颜色变红起泡泡。

4/11. 加入排骨煸炒上色。

5/11. 加入葱姜蒜煸炒出香味。

6/11. 加入生抽、老抽煸炒继续上色，加入料酒。

7/11. 加入热水大火烧开后转小火煮40分钟。

8/11. 煮锅烧水开后下入年糕煮至变软。

9/11. 加入盐将排骨大火收下汤汁稍微留点汤汁。

10/11. 加入年糕翻炒均匀，煮3分钟左右。