主料 | ||
糯米500克 | 绿豆50克 | |
辅料 | ||
粽叶适量 | 干玫瑰适量 |
1/11. 糯米加水,水位高于糯米两指。提前2-3天泡上,每天换一两次水,放在阴凉处,如果天热,就放冰箱冷藏。
2/11. 干粽叶用开水煮发,去除灰尘和细菌。然后,泡在冷水中备用。
3/11. 绿豆提前泡发,12小时以上。
4/11. 将糯米中的水倒掉,加入绿豆和干玫瑰,搅拌均匀。
5/11. 取一片粽叶,宽的一头向内卷成一个锥形,握在手中,锥尖不能漏孔。
6/11. 放入8-9分满的米馅。
7/11. 高出米的两边叶子向内折压,形成三角面。
8/11. 后面的叶子向前折压,包压住三角面。
9/11. 剩下的叶子顺式包压住粽子。
10/11. 用绳子缠住并系好。(没拍系好的图,这个是小粽子的,系的方法一样)
11/11. 煮的时候,大小的分开煮,如果感觉麻烦,可将大个的粽子摆在锅底,小的放上面。