蕨菜烧带鱼

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这是一道客家菜，和丈母娘学的。她说她们那边如果想吃海鲜，就几乎只有带鱼，为啥用蕨菜烧呢，因为蕨菜满山都是，带鱼可以下饭，以前穷，于是乎，就有了这个菜。呵呵，原来如此，我也试试这个蕨菜烧带鱼，看看啥味道。

蕨菜烧带鱼的做法，共7个步骤

1/7. 带鱼洗净切段，用盐稍腌制一下。

2/7. 新鲜的蕨菜用清水浸泡一天，然后焯水待用。

3/7. 新鲜的蕨菜用清水浸泡一天，然后焯水待用。

4/7. 起油锅，猛火将鱼煎至两面金黄。

5/7. 加入蕨菜、姜丝、清水、一点点生抽稍煮一下。

6/7. 材料熟透后加点味精调味就可以了。

7/7. 味道还是挺不错的

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