主料 | ||
饭焦80克 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
鲜汤80克 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
葱花适量 | 香菜适量 |
1/13. 用料:饭焦80克,鸡蛋1个,鲜汤80克,盐适量,胡椒粉适量,葱花适量,香菜适量
2/13. 将米饭从电饭煲中扣出,刮取饭焦。
3/13. 鲜汤倒入饭焦中,浸泡约半小时以上。
4/13. 饭焦吸饱汤汁,膨胀。
5/13. 鸡蛋打散,
6/13. 倒入饭焦中,
7/13. 一边搅拌均匀,一边将饭焦捣散。
8/13. 加入盐,葱花,香菜,胡椒粉,搅拌均匀。
9/13. 平底锅烧热,倒入少许油。
10/13. 倒入蛋液混合物,摊成饼状。
11/13. 盖上盖子,小火焖至表面呈半凝固状态
12/13. 翻面,煎另一面。
13/13. 表面煎出焦色,扣入盘中,趁热食用。