主料 | ||
猪里脊肉1000克 | ||
辅料 | ||
烧烤酱100克 | 葱20克 | 姜20克 |
料酒10克 | 食盐20克 | 蜂蜜50克 |
1/8. 猪里脊肉切成大方条,加入料酒、食盐、葱、姜,用牙签在四面扎小孔,腌制半小时。
2/8. 去掉葱姜,沾干水分,均匀抹上烧烤酱,用手抓5分钟入味,盖上保鲜膜,放入冰箱24小时。
3/8. 烤盘铺上锡纸,将里脊肉放入烤箱。
4/8. 烤箱上下火250度烤10分钟。
5/8. 取出,在里脊表面再刷一层烧烤酱,放入烤箱继续烤10分钟。
6/8. 取出里脊肉,在表面刷薄薄的一层蜂蜜,放回烤箱,200度上下火烤20分钟。中间可以再刷一层蜂蜜,颜色会更佳红亮。
7/8. 取出,放入盘中晾凉。
8/8. 切薄片,装盘上桌。