茄汁牛肉面

1/10. 牛肉洗净切薄片，放入碗中，调入少许孜然粉和酱油，加入玉米淀粉和少许食用油，用手抓匀备用。

2/10. 西红柿切丁，香葱切碎备用。

3/10. 锅中加入油，大火烧热，下入西红柿中火翻炒至软烂。

4/10. 加入足量的清水或高汤，大火煮开。

5/10. 下入面条煮熟。

6/10. 捞出面条盛入碗中。

7/10. 下入牛肉煮熟。

8/10. 调入盐和鸡精即可关火。

9/10. 将牛肉码放入盛面条的碗里，撒上葱末，倒入汤汁即可食用。