泮塘马蹄糕

1/14. 新鲜马蹄削皮洗净。

2/14. 切碎成末。

3/14. 泮塘马蹄粉一盒。

4/14. 取一大盆，倒入200克马蹄粉，加入350克水。

5/14. 搅拌至均匀无颗粒，制成生浆

6/14. 另取一奶锅，倒入650克水煮沸后，下入冰糖。

7/14. 煮至冰糖溶化后，下入马蹄碎末，煮至再次沸腾时关火。

8/14. 将煮好的马蹄连水一起倒入生浆水内，边倒边不停的搅拌。

9/14. 混合成均匀的生熟浆。

10/14. 倒入九寸不沾烤盘内，置于已经烧上汽的蒸格上。

11/14. 盖上锅盖，大火蒸15-20分钟。

12/14. 取出晾凉至完全冷却后，用刮刀沿边沿缘划一圈。

13/14. 倒扣脱模。