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1/3. 将切块的鲶鱼入油锅,稍加翻炒,葱段生姜大蒜也一起入锅暴香,使受热过油均匀,加入少许盐(温馨提醒,此时盐不宜过量太咸,因为过一会就加酱油的。)
2/3. 生抽提鲜,老抽提色,各加入少许,量因人而异。加入白糖(也叫冰糖)和适量水中火炖,等待慢慢收汁上色入味
3/3. 小青菜呢完全是为了配色,可自主选择搭配,青菜半熟即可出锅忘盘子里均匀摆放一圈备用,出锅装盘即可,撒点葱花,完美了
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