酱爆鸡丁

1/7. 准备鸡胸肉、蛋清、料酒、淀粉、甜面酱、白糖、油。

2/7. 鸡肉切丁。

3/7. 加蛋清、淀粉抓匀。

4/7. 炒锅放油（比炒菜稍多点），滑鸡丁炒至变白，控油备用。

5/7. 锅中留底油，放甜面酱，白糖炒至出香味、起泡。

6/7. 放入鸡丁翻炒一会，让酱汁完全包住鸡丁。出锅-----